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Toca do Camarão / Nótícias e Novidades
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Variedades

Os tipos mais comuns nos mercados brasileiros são os camarões rosa, pistola, cinza e sete-barbas.

O CAMARãO ROSA tem sabor mais proeminente, é maior e um dos mais caros — por isso é usado para decorar pratos e servido em ocasiões especiais.               

O CAMARãO PISTOLA normalmente é cultivado em cativeiro e é menos saboroso do que as outras variedades.

O SETE-BARBAS tem preço melhor e um sabor mais proeminente, por esta razão é escolhido para preparo de massas, risotos e molhos.

Já o CAMARãO SECO é bastante usado para o preparo de pratos típicos do nordeste, como o vatapá e o acarajé, e, por ter sabor mais forte, pode ser usado no preparo de tortas e outras receitas.

Como Escolher

Ao adquirir camarões, observe se têm corpo firme e aderente à carapaça. Esta deve ser livre de manchas negras e de manchas amarelas, pois indicam início de decomposição.

O cheiro deve ser suave e típico de maresia.

Melhor época do Ano

O camarão fresco tem melhor preço no meio do ano. Durante o verão, é mais fácil adquirir o produto congelado, pois sua pesca é proibida.

 
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